일식집에 가면 초밥과 함께 자주 등장하는 친구들이 있죠. 바로 생강절임과 락교입니다. 락교는 달콤시큼한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 마늘 같기도 하고 작은 양파 같기도 한 락교의...
아무리봐도 생긴건 마늘과 비슷한 초밥먹을때 항상 곁들이 반찬으로 애용하는 락교 이말이 일본어였다는 사실 알고 계셨었나요? 걔네들은 발음도 어려운걸 어찌 불렀는지 궁금하네요 원래이름은 염교래요...
살짝 많이 들어간 것도 있어서 조절하면서 먹었어요! 계란 초밥은 가끔 한번 먹을 거 같은데 다른 초밥은 안 먹을 거 같아요..ㅎㅎ 초생강은 먹기 힘들었는데ㅜㅜ 락교는 초밥 먹다가 중간중간에 먹기 좋았어요~~
락교 알아보기 초밥과 락교 락교는 초밥을 먹은 후 다음 초밥의 맛을 헤치지 않기 위해 입안을 정리해주는 역할을 해요! 맛이 강한 초밥들을 먹은 후 락교를 먹으면 초밥의 맛을 정리하면서 다음 음식을 음미할...
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... 기본으로 토마토양파짱아찌, 백김치, 녹차 그외 초밥 반찬(락교 등)이 제공되며 후식으로는 매실 또는 수정과가 제공됩니다. 적당한 밥크기와 신선한 회 그리고 깔끔한 분위기에 적당한 가격까지 저는 항상 초밥 하면...
초밥먹을때 락교를 먹었는데 식감이 아삭거리지 않고 물렁했어요 물렁한거면 상한건가요??삼키지 않고 뱉어서 맛이 이상했는지는 잘 모르겠어요 ㅠㅠ 아까 질문해서 답변해주셨는데 답변이 왜사라졌죠??! 다시 일대일 질문할께요 ㅠㅠ...
초밥과 함께 먹는 흔히 락교라고 하는 장아찌 어떻게 담그나요? 흔히들 파의 뿌리로 만드는데요 가끔은 마늘로도 만듭니다 락교만들기 입니다. 파뿌리나 마늘은 아니구요 ^^ 제가 올린글입니다 http://blog.naver.com...
... 락교의 정체가 뭔지 확실히 알 수가 없네요.... '락교', 참 좋아하는데 정체도 모르고 좋아하자니 락교에... 누가 저의 궁금증을 좀 풀어주셔요~!~~ 락교 ( 재 료 ) 락교 (어린양파뿌리) 물2컵, 소금3큰술 식초3큰술, 설탕...
... 중국이 원산지 이지만 염교는 횟집에서 초밥이나 회 또는 장어, 생선 등의 비린 맛을 덜어주는 반찬으로 많이 쓰입니다. 락교(Rakkyo)는 일본말 입니다. 쪽파와 비슷하게 생겼지만 뿌리가 더 크고 평평한 특징이 있습니다....
파속 채소 중에는 영어로 Chinese onion 혹은 Chinese scallion이라고 부르는 염교라는 것도 있는데, 그 뿌리가 바로 우리가 흔히 초밥집에서 먹는 락교입니다. 저는 먹을 것에 대한 호기심이 많아서, 외국에 나갈 경험이...
자리에 마련된 락교절임과 초생강을 접시에 들고 식사를 시작. 이제 맛있는 회전레일 위 초밥을 하나하나 즐기면 된다. 먼저 돌아가는 레일 위를 스캔해본다. 샐러드, 여러 종류의 초밥, 타코와사비, 과일, 케이크 등이...
참치가 나오기 전에 기본 상차림으로 생강초절임, 락교, 백김치 등이 세팅되고 누룽지 샐러드가 나오는데, 누룽지 알갱이와 고소한 견과류가 부드럽게 어우러진다. 이어서 나오는 참치와 연어초밥은 적당하게 간이 배어...
초밥과 함께 먹는 그 락교다. 아무리 수련을 해도 타고난 성질은 사라지지 않는다는 걸 몸소 느끼고 있단다. ‘요르가즘(Yorgasm)’은 ‘요가’에 ‘오르가슴’을 더한 합성어다. 단순한 언어유희가 아니다. “요가 수련을...
경우, 초밥집 입구를 살펴보면 깔끔하게 정리된 LED메뉴판이 있어 전체 메뉴에 대해 숙지할 수 있다. 물도 누가 마셨던 것인지, 누구 손에 닿았는지 생각할 필요가 없도록 생수를 제공하며, 락교 관리가 잘 되어있어 아삭함을...