... 흔히 족발김치라고..하나요 (?) 족발집 운영하시는분이나..음식잘 아시는분 답변좀 급해요 ㅜㅜ 굴보쌈김치 미나리 10줄기 실파 10뿌리 소금 적당량 배추 속대 400g 생굴 200g 무 400g 배 1/2개 잣 1큰술 밤 5개 ◈ 소스재료 또는 양념장...
... ㅠㅠㅠㅠ♥ 보쌈 김치도 너무 맛있었는데요 시지 않고 달달하면서 매콤한 맛이 일품이었어요!!! 보쌈은 싸먹어야... 생채와 싸먹기도 하고 와사비 소스에 찍어먹기도 했는데 새콤하면서 톡 쏘는 소스랑 너무 잘 어울리더라구요ㅋㅋㅋㅋ...
... 저희 집이 고기집을 하는데 양파소스 하나 배우는데도 몇백만원을 주고 배워왔답니다. 다 자기 노하우죠. 보쌈은 김치가 생명인데 그 정도 노하우 없이 장사를 어케 합니까. ^^; 일반 가정에서 먹는김치는 밥과잘 어울리게 김치를...
... 종류 : 배추김치, 오이소박이, 나박김치,백김치, 열무김치, 동치미, 깍두기, 갓김치, 섞박지, 보쌈김치, 장김치... 김치 소스의 개발: 절인 배추에 소스만 부으면 세계 어디서나 같은 맛의 김치를 먹을 수 있도록 소스 개발 6. 품질...
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제가 돼지고기 앞다리살(돈육 전지)로 수육을 하는데요 김치를 곁들여서 보쌈처럼 먹는 것 말고, 간단하게 소스에 찍어먹고 싶거든요 나름대로 이것 저것 소스를 만들어서 먹어봤는데 정말 어울리는 맛의 소스를 찾기가 힘들더라구요...
소스 역시 더 건강한 맛을 내기 위해 과일을 갈아 첨가하였으며 無방부제, 無색소, 無화학조미료의 원칙을 지켰다. 메뉴는 묵은지, 깍두기, 보쌈김치 등의 보편적 메뉴에서부터 홍어김치, 홍갓나박김치, 홍갓나박물김치...
국내산 장족을 엄선해 매일 자체 개발한 소스가 깊게 베일 때까지 삶는 '위풍당당 족발 성수점'은 족발... 부드러운 수육과 보쌈김치, 무말랭이, 파절이를 상추에 올려 먹으면 여러 재료가 조화를 이뤄 풍미를 느낄 수...
특히 여기서도 특제소스가 빠지지 않는다. 고춧가루와 매실 등을 넣고 6개월가량 숙성시킨 특제소스와 각종 야채 및 오징어, 우렁살과 함께 무쳐낸 무침회가 보쌈 메뉴에 곁들어져 고객들의 미각을 자극한다. 보쌈김치...
그는 이날 달걀과 생선알을 곁들인 연어로 감싼 토마토 장아찌, 초고추장 소스를 곁들인 대하구이, 두부크림과 들기름을 곁들인 오징어구이, 김치젤리로 감싼 보쌈과 마늘쫑 등 4종류의 요리와 낙엽을 모티브로 한...
식초나 겨자 등 다른 소스를 더하기 전에 나온 그대로 먼저 비벼 맛볼 것. 설탕에 한번 코팅된 듯 미끈미끈한 식감의 국수도 일품이다. 거친 메밀 반죽에 무채와 김치를 넣고 얇게 구운 '전병'도 곁들이면 좋겠다. 삼삼하고...